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Una obra que abarca masas de horno como la ensaimada o la coca de forner; masas fritas como los buñuelos o lo xuixos; tartas intemporales como la de Santiago o la de queso; especialidades con yemas como los tocinillos o los capuchinos; turrones insuperables como el de Cádiz o el de yema tostada... y el brazo de gitano, y los carquiñolis, y las tejas de almendra, y las trufas de chocolate, y el flan chino, y el de huevo, y los canelés, y los diplomáticos...

Un total de 25 dulces dulces, que son lo que son y lo que siempre han sido, con toda su esencia...

SUMARIO
Brazo de gitano
Carquiñolis
Coca de forner
Diplomáticos 
Mantecados y polvorones
Tejas de almendra
Tarta de Santiago
Ensaimada 
Canelé
Piel de naranja confitada 
Turrón de yema quemada 
Tocinillos de cielo 
Flan 
Flan chino 
Capuchinos 
Nougat 
Pan de Cádiz 
Anguilas de mazapán
Trufas 
Tarta de queso
Buñuelos 
Xuixos

LA VIEJA PASTELERÍA

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