El mundo del alcohol y de las bebidas espirituosas

Magníficamente ilustrado, este extenso volumen contiene en sus más de 800 páginas todo lo que debe saber sobre los cócteles y las bebidas espirituosas: desde los ingredientes que no pueden faltar en un bar profesional hasta los orígenes, la elaboración y la manera de servir las bebidas espirituosas más importantes del mundo. Una seductora selección de cócteles, que recoge tanto los grandes clásicos como otros más exóticos e innovadores, completa esta asombrosa obra.
Los bares están de moda. La oferta de locales es hoy en día infinita. Los bares son lugares de encuentro, pequeños mundos donde disfrutar de los amigos. El libro del bar y de los cóctelescontempla el fenómeno del bar, desde las tabernas a los modernos lounges, a la vez que presenta en detalle todo lo que se necesita para saber estar detrás de una barra. La imagen del bar la define su ambiente, pero la clave reside en la variedad y la calidad de sus vodkas, rones, brandies y whiskies, que son la base de los mejores cócteles, long drinks y combinados. El libro del bar y de los cóctelesofrece una perspectiva única del mundo de las bebidas espirituosas: su fascinante y a menudo dramática historia, los secretos de su elaboración y los criterios para contrastar las diferentes calidades. El libo del bar y de los cócteles nos familiariza con los destilados de mayor éxito internacional, así como con los más buscados y refinados, y describe el modo en que los profesionales los sirven y conservan. El capítulo dedicado a los cócteles incluye las principales categorías de bebidas, revela las recetas clásicas y nos ofrece la posibilidad de jugar y crear múltiples variantes. Unos índices muy detallados permiten acceder de manera sencilla a todas las bebidas y recetas, y el glosario pone los términos básicos al alcance de todos. Con unas fotografías impresionantes, una información y documentación contrastadas y unas tentadoras recetas El libro del bar y de los cócteles es una obra amena de obligada consulta.

Índice:
- Del al-kuhl al cóctel.
- El bar como local.
- Detras de la barra.
- Bebidas espirituosas del mundo.
- Coñac, armañac y otros brandies.
- Orujo y aguardientes de orujo.
- Aguardientes de frutas.
- Whisky y bourbon.
- Destilados de grano.
- Ron, cachaça y tequila.
- Absenta, pastis y anís.
- Vermú y aperitivos a base de vino.
- Licores.
- Vinos fortificados.
Cócteles y otras bebidas
- ¡Ni una pluma!
- Estimulantes.
- Clásicos.
- Refrescantes.
- Afrutados.
- Tropicales.
- Éxoticos.
- Reconstituyentes.
- Provechosos.
- Fogosos.
- Sin alcohol.