Índice:
- Travesuras / Mischievousness, Javi Antoja de la Rosa.
- Prólogo / Prologue, Gastón Acurio.
- La elegancia de la madurez / The elegance of maturity, Josean Alija, Nerua.
- La caricia de la sensualidad / The caress of sensuality, Helena Rizzo, Daniel Redondo (Maní),Josimar Melo.
- La mesa del deseo / The table of desire, Marcos Morán (Casa Gerardo), Carlos Maribona.
- El fin del mundo / At the end of the world, Rodolfo Guzmán (Boragó), Rafael Rincón.
- Canela Patisserie, Alejandra Hurtado.
- Buscando a Miles Davis / Finding Miles Davis, Daniel Humm (Eleven Madison Park), Luciana Bianchi.
- Libertad e identidad / Freedon and identity, Matías Perdomo (Al Pont de Ferr).
- Los ruidos de las olas / The sound of the pots, Alexandre Couillon (La Marine), Stéphanie Biteau.
- Pellizcando el futuro / Reaching for the future, Enrique Olvera (Pujol), Lalo Plasencia.
- Quien olvida su pasado pierde su identidad / To lose one’s past is to lose one’s identity, Jorge Vallejo (Quintonil), Claudio Poblete.
- La sofisticación del bocado / The sophistication of snacks, Paco Pérez (Miramar), Belén Parra.
- La elegancia del más allá / Elegance from beyond, Mauro Colagreco (Mirazur).
- Blanco / White, Carlo Spinelli.
- La leyenda continua / The legend continues, Jacob Torreblanca (Torreblanca).
- Chef del mar, Ángel León (Aponiente).
- Epílogo / Epilogue, Rafael Ansón.